✨肚包羊材料: 羊肚、羊後腿肉、洋葱✨

💥保證實材實料，不用合成肉或組合肉💥

🎈套餐:1.8公斤肚包羊+1公斤羊肉腸+300公克內蒙韮菜花醬+300公克內蒙椒麻醬🎈

內蒙韮菜花醬和內蒙椒麻醬都是300公克一包

所有肉類商品都重量計算

重量:肚包羊1.8公斤

用途：僅供熟食

重量：1.8公斤

保存：-18度

期限：14天

包裝：封裝

產地：台灣

肚包羊的外層是以羊肚包覆，受限羊肚的大小，必須以線縫合破口。

肚包羊的數量約8-15顆左右共1.8公斤+香料包，實際以收到商品為準。

🥢 產品保存與食用說明

① 保存方式 🧊

• 📦 收到商品後請 全部放入冷凍保存。

• 🌱 內蒙韭菜花醬與內蒙椒麻醬：

o 不需拆開包裝，直接放入碗中自然退冰。

o 退冰後移至冷藏保存。只要不接觸水分或不潔餐具，可保存 半年至一年。

o 若需轉移至其他容器，容器必須有蓋，且內部 不能有水。

o 保存期間若水分減少，可加入少量植物油或橄欖油攪拌，即可恢復新鮮口感。

o 若韭菜花醬出現些許酸味，屬於季節性風味，並非變質。

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② 肚包肉煮法 🍲（傳統內蒙水煮肉）

⚠️ 請勿退冰後再煮，否則會產生明顯腥味。

🥘 第一次汆煮

1. 準備大鍋並加蓋，放入肚包肉，加冷水至完全覆蓋即可。

2. 大火加熱至沸騰後，保持滾沸 5 分鐘。

3. 時間到後，將湯水完全倒掉，把肚包肉 輕輕放回鍋內（避免碰到繩子）。

🥘 第二次正式烹煮

1. 再次加冷水覆蓋肚包肉，同樣多加 ½～⅓ 鍋水。

2. 加入切段蒜苗、米酒與香料包（可依個人喜好調整）。

3. ⚠️ 不要加鹽巴，以免肉質變硬，那種口感台灣人不喜歡。

4. 大火煮沸後轉 中小火（蓋子蓋著，水會小滾，但不是轉小火）。

5. 開始計時 90 分鐘。台灣人牙口較差，適合 90 分鐘，不建議只煮 60 分鐘。

🔑 烹煮注意事項

• 全程鍋蓋保持蓋好。

• 🚫 不可中途加水，否則湯頭會變淡。

• 煮的過程需適時撇除浮沫與油脂。

✅ 完成檢測

• 90 分鐘後取一顆試吃，如不夠軟可繼續煮至滿意口感。

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③ 湯品調味方式 🥄

• 傳統調味：將湯倒入碗中，加白胡椒粉與鹽巴，撒上蔥花與香菜。

• 特色調味：什麼都不加，直接搭配 內蒙韭菜花醬調味。

• 湯的調味不在鍋中進行，倒入碗中調味。

• 如吃不完，將肚包肉與湯 分開保存在冷凍中。下次加熱時再調味，口感與第一次相同，但是湯有調過味，第二次就不如第一次好吃。

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④ 補充說明 ℹ️

• 🪢 結構特性：肚包肉僅靠一條繩子綁緊，羊肚與羊肉會縮水，不能保證不破不漏，過程中可能有少量肉擠出屬正常現象。切勿攪動，以免繩子鬆脫。

• 📏 大小差異：每顆肚包肉因羊肚本來就有大小顆及手工製作而有所不同，不可能完全一致。

• 🌿 香料包：能增添湯頭風味並減少腥味，加入後湯色偏黃，若不喜歡這味道可省略。

• 🍖 口味提醒：此為內蒙傳統料理，本就屬異國料理，口感可能與台灣習慣不同，建議先當作體驗。

• 🚫 避免方式：不建議用於羊肉爐或藥膳湯，因肚包肉為實心瘦肉，難以吸收藥湯味道，風味不搭。

• 🥕 搭配蔬菜：可加入紅蘿蔔、白蘿蔔或玉米。需依煮爛時間預判，例如食材需 30 分鐘才會軟爛，則在剩下 30 分鐘時投入，先開大火滾沸後再轉回中小火繼續計時。

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食品業登錄字號：H-278964249-00000-5