內蒙黃膘牛肉的做法和一般台灣人理解的不一樣,
肉質偏硬,要吃時建議拿小刀去片下來吃,太大塊不好咬。
強烈建議搭配我們的韮菜花醬和蒜蓉辣椒醬,和黃膘牛肉非常搭配。
用途:生食需烹調
重量:900g
保存:-18度
期限:30天
包裝:真空
牛肉產地:紐西蘭/澳洲
製造商產地:台灣
醬料都是300公克一份
料理方式:
1.先將牛肉退冰,泡在溫水中30分鐘,退去血水。
2.取一有蓋鍋子,冷水煮到滾後放入牛肉,煮至大滾後去血沫。
2.轉小火,放入薑、蒜苗、米酒、香料包,中藥包。
3.煮90分鐘、壓力鍋40分鐘,直接筷子可以穿過肉就可以了。
強烈建議搭配我們的韮菜花醬和蒜蓉辣椒醬,和黃膘牛肉非常搭配。
建議大料,依個人喜好添加,放在料理紗袋中一起煮
陳皮3錢、山奈5錢、八角5顆、丁香5錢、草果3顆(要剝開)、花椒5錢、大茴香5錢、小茴香5錢
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